Tortilla mixta

Tortilla mixta

Para 4 personas

Ingredientes

1 1/2 taza de pollo crudo,

picado menudo

2 salchichas

5 huevos

2 cucharadas de leche evaporada

3 cucharadas de cebollita china

(parte verde) picada

Aceite en cantidad necesaria

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Picar las salchichas en rodajas delgadas. En un tazón batir ligeramente los huevos con la leche evaporada. Sazonar bien con sal y pimienta al gusto y reservar.

Calentar un poco de aceite en una sartén y freír el pollo. Cuando esté cocido, agregar las salchichas picadas. Añadir la cebollita china picada y revolver todo mezclando bien.

Verter en la sartén los huevos batidos, bajar el fuego, tapar y dejar que la tortilla cuaje. Una vez que haya tomado consistencia, voltearla para que se cueza por el otro lado.

Sugerencia

Servir con brócoli sancochado y mayonesa

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