Sopa estilo wantán
Para 8 personas
Ingredientes
3 litros de caldo de pollo
1 trozo de pato asado
1 trocito de kión
1 pimiento en tiritas
1 taza de col picada
3/4 taza de pollo molido
1/2 clara de huevo
24 cuadrados de masa wantán
3/4 taza de cebollita china
(parte verde) picada
Sillao al gusto
Sal
Preparación
Mezclar en un tazón el pollo molido con la clara de huevo, 1 cucharada de cebollita china picada y un poquito de sal. Hacer los wantanes rellenando cada cuadrado de masa con un poco de pollo, doblar y pegar con agua para que no se deshagan.
Poner a hervir el caldo de pollo con el kión, el pimiento, la col, el pato asado cortado en tajaditas y el resto de la cebollita china. Una vez que los vegetales estén cocidos y el caldo hierva, ir echando los wantanes.
Cuando los wantanes estén cocidos, servir echando un chorrito de sillao en cada plato.
Sugerencia
Si se desea, agregarle también trocitos de chancho asado a la sopa.
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