Sopa de poro y pollo

Sopa de poro y pollo

Para 6-8 personas

Ingredientes

1 pollo entero, troceado

2 poros

1 cubito de caldo de pollo

1/2 taza de leche evaporada

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de aceite

Agua en cantidad suficiente

1 pizca de curry en polvo

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Hervir el pollo con el cubito de caldo y agua en cantidad suficiente. Retirar las presas y reservar el caldo.

Cortar la parte blanca y verde claro de los poros en tajadas muy delgadas, desechando el resto. Derretir la mantequilla en una olla junto con el aceite y freír el poro hasta que se ponga transparente.

Agregar el caldo, las presas de pollo y el curry. Cuando rompa a hervor, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Pasados 10 minutos, añadir la leche evaporada, mezclar y apagar el fuego.

Sugerencia

Servir con perejil picado y trocitos de pimiento por encima.

Posted in: sopa de poro y pollo criollo.,sopa de poro y pollo degustar,sopa de poro y pollo delicioso,sopa de poro y pollo preparar,sopa de poro y pollo receta,sopa de poro y pollo rico