Encuentros al sillao

Encuentros al sillao

Para 6 personas

Ingredientes

6 encuentros de pollo

1/2 cebolla

1/2 taza de sillao

2 tazas de caldo de pollo

1/2 cucharadita de kión rallado

1 diente de ajo

1 cucharada de maicena

Aceite en cantidad necesaria

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Rallar la cebolla o picarla finamente. Picar el ajo en rodajas muy delgadas. Calentar un poco de aceite y freír el ajo y la cebolla cuidando que no se quemen. Agregar el kión y el caldo de pollo.

Una vez que rompa a hervor, añadir los encuentros y el sillao. Dejar cocer hasta que el pollo esté bien cocido. Retirar las presas y sazonar con pimienta al gusto y muy poca sal, pues el sillao ya es salado.

Agregar a la salsa la maicena disuelta en un poquito de agua, moviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Dejar cocer sin dejar de mover hasta que la maicena se cueza y la salsa hierva por 2 ó 3 minutos.

Volver a colocar las presas en la salsa y servir.

Sugerencia

Acompañar con arroz, verduras o la guarnición que prefiera.

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