Sopa de invierno

Sopa de invierno

Para 4 personas

Ingredientes

4 salchichas de pollo o pavo

6 tazas de agua

1 cubito de caldo de pollo o gallina

4 papas

1 taza de choclo, cocido

y desgranado

1/4 taza de apio picado

1 cebolla

2 dientes de ajo, finamente picados

50 gr. de queso mantecoso

Perejil picado al gusto

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pelar las papas y picarlas en cubitos, cortar las salchichas en rodajas, picar la cebolla finamente.

Poner a hervir el agua con el cubito de caldo de pollo o gallina. Cuando rompa a hervor, agregar las salchichas, papas, apio, cebolla y ajo. Cocer a fuego moderado por 15 minutos y después agregar el choclo desgranado y perejil al gusto.

Dejar en la hornilla unos minutos más y cuando todo esté bien cocido, sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir poniendo en cada plato un poco de queso mantecoso picado.

Sugerencia

Acompañar con rodajas de pan tostado con mantequilla o cuadraditos de pan frito.

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