Recetas de Comidas peruanas listas para emplearlas

lunes, 12 de diciembre de 2011

Sopa blanca

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Sopa blanca
Para 4 personas
Ingredientes

6 tazas de caldo de pollo o gallina
1 taza de pollo, sancochado
y picado
3 tazas de coliflor cocinda
4 tajadas de pan tostado
4 tajadas de queso mozzarella
1/2 taza de leche evaporada
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Poner a calentar elcaldo. Una vez que rompa a hervor agregar la coliflor y el pollo sancochado. Probar y sazonar con sal y pimienta. Apagar el fuego, incorporar la leche evaporada y remover bien.
Colocar en el fondo de cada plato una tajada de pan tostado y encima una tajada de queso mozzarella. Verter encima la sopa caliente. Espolvorear con una pizca de orégano seco y llevar de inmediato a la mesa.

Sugerencia

Si se desea, servir cada plato con arvejitas cocidas.

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