Mollejitas asadas
Para 4
personas
Ingredientes
1/2 kg.
de mollejitas limpias
1/3
taza de ají especial
1/4
taza de aceite
1 taza de
vinagre de vino
1 cucharada de ajo molido
Sal,
pimienta y comino al gusto
Preparación
Sancochar
las mollejitas por 20 minutos, escurrir y cortarlas en tajadas.
Poner a
marinar las mollejitas con el vinagre, aceite, ají especial y ajo molido,
sazonar bien con sal, pimienta y comino al gusto y dejar reposar por 2 horas.
Calentar
bien una plancha o parrilla, dorar las mollejitas, rociando de cuándo y cuando
con el jugo de maceración y unas gotas de aceite.
Sugerencia
Acompañar con papas sancochadas o fritas y
salsa de rocoto o ají
0 comentarios:
Publicar un comentario