Concentrado especial de pollo
Para 6 personas
Ingredientes
1 kg. de espinazos de pollo
4 patas de pollo
2 cebollas
1 ramita de orégano fresco o 1 cucharadita de seco
Agua en cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Poner a hervir los espinazos y las patas de pollo con las cebollas partidas por la mitad y agua en cantidad suficiente, una vez que rompa a hervor, añadir el orégano, bajar un poco la llama y dejar cocer hasta que quede un caldo sustancioso.
Cuando el caldo esté listo, sazonar con sal y pimienta al gusto, colar los espinazos, patas, cebollas y servir.
Sugerencia
Si se desea, ponerle al concentrado fideos o arroz.
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