Arroz con pollo

Arroz con pollo

Para 6-8 personas

Ingredientes

1 pollo cortado en presas

2 ½ tazas de arroz

5 tazas de agua

1/2 atado de culantro, licuado

1 diente de ajo, finamente picado

1 cebolla finamente picado

1/4 de pimiento picado

1/2 ají verde cortado en tiritas

1 taza de arvejitas

1 zanahoria chica, picada en cuadraditos

2 choclos desgranados

Aceite en cantidad necesaria

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sazonar los trozos de pollo con sal y pimienta al gusto, en una olla, calentar un poco de aceite y dorar el pollo, dándole la vuelta para que tome bonito color.

Reservar las presas y en el mismo aceite freir la cebolla y el ajo, agregar el culantro licuado y el ají, dejarlo cocer por 2 ó 3 minutos.

Colocar las presas nuevamente en la olla, agregar el agua y sazonar a gusto con sal y pimienta, añadir las arvejas, la zanahoria, el pimiento, el choclo y el arroz, dejando cocer a fuego moderado por unos 10 minutos, cuando rompa a hervor, bajar el fuego y dejar que cocine hasta que el arroz esté a punto, servir.

Sugerencia

Acompañar con salsa criolla

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