Horneado de pollo con queso
Para 6 personas
Ingredientes
1 pollo deshuesado, troceado
y sin piel
2 cebollas
3 tomates
1/2 taza de crema de leche
1/2 taza de leche
1/2 taza de caldo de pollo
1/3 taza de aceite
1/2 taza de queso fundido o
mantecoso picado
Preparación
Picar las cebollas, pelar los tomates y picarlos, cortar el pollo en trozos pequeños.- En una cacerola calentar el aceite y dorar los trozos de pollo, retirar el pollo y en la misma olla cocer la cebolla, los tomates, pasta de tomate y el perejil, después de 5 minutos incorporar el caldo de pollo y la salsa inglesa.
Disolver la harina en la leche y agregar a la cacerola, moviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos, sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar cocer otros 5 minutos y retirar del fuego. Añadir la crema de leche, el queso fundido y mezclar.
Enmantequillar un molde para horno, colocar el pollo en el molde, salpimentar y cubrir con la salsa, espolvorear con queso parmesano ralllado al gusto y llevar al horno por 20 minutos o hasta que la superficie esté gratinada y de bonito color.
Sugererencia
En lugar de preparar e un molde grande, usar moldes individuales para horno.
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