Sopa de invierno
Para 4 personas
Ingredientes
4 salchichas de pollo o pavo
6 tazas de agua
1 cubito de caldo de pollo o gallina
4 papas
1 taza de choclo, cocido
y desgranado
1/4 taza de apio picado
1 cebolla
2 dientes de ajo, finamente picados
50 gr. de queso mantecoso
Perejil picado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelar las papas y picarlas en cubitos, cortar las salchichas en rodajas, picar la cebolla finamente.
Poner a hervir el agua con el cubito de caldo de pollo o gallina. Cuando rompa a hervor, agregar las salchichas, papas, apio, cebolla y ajo. Cocer a fuego moderado por 15 minutos y después agregar el choclo desgranado y perejil al gusto.
Dejar en la hornilla unos minutos más y cuando todo esté bien cocido, sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir poniendo en cada plato un poco de queso mantecoso picado.
Sugerencia
Acompañar con rodajas de pan tostado con mantequilla o cuadraditos de pan frito.
