Rollo al microondas
Para 4 personas
Ingredientes
1/2 de
pollo molido
1/2
taza de pan rallado
1/2
cucharada de mostaza
1/2
cucharadita de ajo molido
1/2
cucharadita de orégano
4
cucharadas de leche evaporada pura
2
cucharadas de mantequilla, blanda
1 huevo
Sal y
pimienta blanca al gusto
Relleno
100 gr.
de queso Edam
100 gr.
de lomito ahumado
2
huevos
Aceite
en cantidad necesaria
Preparación
Para el
relleno, hacer una tortilla con los 2 huevos, 1 pizca de sal y aceite en
cantidad necesaria para freír , cortar en trozos grandes y reservar.
En un
tazón combinar el pollo molido, pan rallado, mostaza, ajo molido y orégano,
batir ligeramente el huevo con la leche evaporada pura, mezclar todo y sazonar
con sal y pimienta blanca al gusto.
Aceitar
ligeramente un papel film o plástico y poner encima el pollo molido formando un
rectángulo, colocar sobre el pollo las tajadas de queso Edam, el lomito ahumado
y la tortilla, enrollar con la ayuda del plástico, tratando de que quede un
rollo compacto.
Retirar
el plástico y colocar el rollo en una fuente que pueda ir al microondas, llevar
al horno en potencia máxima por 5 minutos, sacar el rollo y untarlo con la
mantequilla, volver al microondas tapado por 5 minutos más, dejar reposar en el
horno 10 minutos, retirar y dejar enfriar.
Sugerencia
Acompañar con arroz a la jardinera y papa o
camote.
