Gratinados sorpresa
Para 6
personas
Ingredientes
1 taza
de pollo cocido y picado
3 tazas
de leche evaporada
1/2
taza de harina sin preparar
1 taza
de choclo desgranado
1 taza
de arvejas sancochadas
.6
huevos
1 pizca
de nuez moscada rallada
Ají en polvo
tipo pizza (opcional)
Margarina
en cantidad necesaria
Sal y
pimienta al gusto
Preparación
Derretir
en una cacerola a fuego moderado ½ taza de margarina, añadir la harina y sal al
gusto, moviendo constantemente con cuchara de madera para que no se formen
grumos, incorporar de a pocos la leche, sin dejar de remover , cuando rompa a
hervor, dejar cocer 3 minutos más y sazonar con pimienta y nuez moscada.
En un
tazón mezclar la salsa blanca con el pollo, choclo y arvejas, enmantequillar
bien 6 moldecitos que puedan ir al horno y colocar en ellos la preparación.
Encima
de cada molde, cascar un huevo, espolvorear con sal y una pizca de ají en
polvo, llevar al horno por 20 minutos o hasta que los huevos hayan cuajado.
Sugerencia
Poner 1
cucharada de tuco en cada molde sobre la salsa blanca, cascar encima el huevo y
espolvorear con queso parmesano.
